境中倒影

蛋塔是弟弟買回家的，

他說這間店每次經過都是大排長龍。

這次他特地去排隊，

說是排了很久才買到。

上面那張照片是吃到剩那樣才想到：

對喔！來記一下感想。

才拍下的照片。

所以上面有很多碎屑。

其實新品的表面很乾淨光滑的。

外裝紙盒。

還滿喜歡這個配色，

看起來就很沉穩優雅。

上面的圖案很有阿拉伯的風情。

盒子用紙本身就有花紋，

加上沒有貼膜，

摸起來觸感還不錯。

盒子側面一

盒子側面二

附刀。

只剩一塊嘍！

蛋塔和盒子之間有印店名的塑膠紙墊開，

和盒子接觸那面是霧面，

和蛋塔接觸那面是透明光滑面。

蛋塔做得很紮實，

內餡填得很多。

皮不厚。

表層有吉利丁，（箭頭處）

所以剛開盒時就看到亮著水潤光澤的蛋塔，

很好吃的樣子。

側面。

原以為是餅皮，

卻是滿滿餡料。

背面。

看起來很酥，

其實很鬆軟，

所以才會有一堆碎屑。

第一口通常都是從尖端開始挖，

帶著焦糖香和蛋香，

略硬的甜布丁口感，

很綿密。

餅皮也帶點甜味。

等到挖到看似厚實的餅皮邊緣，

再從側面挖，

混著內餡和餅皮又是另一種口感。

由於餅皮的甜度較低，

混著甜度較高的內餡時，

會有種交錯的驚奇感。

餅皮的濕潤感和內餡很搭。

如果餅皮偏乾，

吃起來大概會有種不融合感吧！

因為還滿喜歡布丁，

所以很喜歡這一款。

對於不太吃甜食的人來講，

可能會覺得過甜，

不過以布丁來講，

真的做得不錯。

綿密、紮實，加上幸福的甜味。

配咖啡或茶都好。

要注意的是放久會比較硬，

甜味也會減弱，

而且這本來就不是該久放的東西，

買了要快點吃完。