143.JPG

※這不是食用教學文!!!

 

這顆算是採收前期的,

所以個頭比較小。

不過也算是中等大小。

 

因為已經完全成熟,

除非是買了沒多久就要吃,

不然通常不會當作商品。

它在運送過程中比較容易受傷,

而且送達時可能已經過熟。

除非客人指定。

 

我都說這叫「福利品」,

最大受益者不言自明。

 

147.JPG

箭頭指的是乾掉的果膠,

它是芒果蒂頭自然分泌的東西,

很快就會乾掉。

因為是果膠,

所以還沒乾時摸起來就會黏黏的。

 

通常在處理剛採收還套著紙袋的芒果時,

如果還連著樹枝,

就會留著蒂頭處短短一小截,

這樣就可以避免芒果分泌果膠,

也不會沾得手上都是。

 

154.JPG

略洗過。

待宰?!

 

155.JPG

第一刀。

溢出的果汁反射誘人光澤

 

157.JPG

果汁沾到盤子。

 

159.JPG

再一張。

 

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切成龜甲狀,

很自然的就咬了一口。

然後才想到:

還沒拍照!!!

所以拍完再吃。

 

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翻面後的第二刀,

果汁依舊不斷溢出。

 

163.JPG

照例(?)來個近照,

龜甲狀就不拍了。(喂!)

正吃在興頭上懶得拍啊!

 

165.JPG

左右兩邊也切下來吃。

左邊沒切開是因為剛好切到果核。

剩下的部分就是把蒂頭附近的果皮削掉,

其它果皮用手拉掉比用刀削方便。

 

167.JPG

完食。

果核虛脫了。(並沒有)

 

一邊嗅著果香,

一邊大口咬著完熟的果肉,

產季中令人開心的事。

 

其它芒果:

135.JPG

還沒剪掉樹枝。

 

141.JPG

再一張。

 

這篇文章的照片是一個多月前拍好的。

後來採收的果實個頭果然更大,

因為連續大晴天啊!

雖說已經到了季尾,

但是最近連續下雨,

樹上僅存的芒果成熟速度又開始變慢了。

畢竟是堅持不靠藥物催熟,

只能等待放晴了。


延伸閱讀:

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